注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

山东太极文化传播有限公司

www.taiji1997.com

 
 
 

日志

 
 
关于我

专业团队 * 奇正创意 * 实效策划 * 高效执行

文章分类
网易考拉推荐
GACHA精选

舌尖上的山东  

2014-02-10 14:15:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

          马年伊始,来点猛料,说说咱“舌尖上的山东”舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司山东美食是指起源、流传于山东地区的美食和菜肴,具有浓厚的山东地方特色,历史悠久,味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。

一、济南九转大肠

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

济南九转大肠

   此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,烧成后再撒上芫荽(香菜)末,增添了清香之味,盛入盘中红润透亮,肥而不腻。

    推荐餐馆:舜耕山庄(地址:济南市市中区舜耕路28)

二、青岛流亭猪蹄

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司 

青岛流亭猪蹄

  “流亭复盛牌猪蹄”起源于1881年的复盛饭庄,是岛城老字号的地方特色名吃,至今已有120余年的历史。复盛猪蹄外表红润、肉汁香浓、口感酥嫩、骨肉分离,具有色正、味美、不粘手,软而不散、香而不腻等特点,给客人留下了“天下猪蹄,惟有复盛”的美誉。

    推荐餐馆:青岛复盛大酒店(地址:青岛城阳区流亭国际机场民航路3)

三、淄博博山豆腐箱

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司  

淄博博山豆腐箱

  博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜,其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎,也因各家口味不同,而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列,外型美观,色泽金黄。

  推荐餐馆:翰林四味豆腐箱(淄博市博山区赵执信纪念馆北邻)

四、枣庄辣子鸡 

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司
 枣庄辣子鸡

  枣庄辣子鸡,是枣庄当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重,嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒,具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。

  推荐餐馆:峄城区峄州大酒店(枣庄市峄城区承水路西首峄城汽车站斜对面)

五、东营黄河刀鱼

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

 东营黄河刀鱼

  黄河刀鱼性甘平,有健脾、益胃、益气养血之功效,是上佳补品,食用方法多种多样,可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黄河刀鱼采用鲁菜传统烹调技法,慢火煎制而成,味道鲜美无比,食后终生难忘,称得上人间珍馐。

推荐餐馆:山东蓝海酒店集团(东营市东营新区黄河路与庐山路交汇处)

六、烟台鲅鱼水饺

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

 烟台鲅鱼水饺

    鲅鱼饺子是胶东的风味特产,煮出来的饺子,晶薄剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉蛋,像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出,回味无穷。

推荐餐馆:烟台东方海天酒店(烟台市莱山区海韵路12)

七、潍坊朝天锅

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司
 潍坊朝天锅

潍坊朝天锅用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加薄饼配用,其味无穷。

推荐餐馆:鸢飞大酒店(潍坊市奎文区四平路31)

八、济宁甏肉干饭

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司
 济宁甏肉干饭

   甏肉干饭是济宁民间家庭中的一道美菜,在民间流传多年。主要口味和特点是:甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口。选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉,最佳标准为肥三瘦七。

推荐餐馆:老济宁内府菜酒店(济宁市市中区竹竿巷南首东大寺南100)

九、泰安泰山三美

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

  泰安泰山三美

    所谓泰山三美是指泰山的白菜、豆腐和水。泰山三美汤汁呈乳白色,白菜呈象牙白色,豆腐多汁,白菜绵甜而清爽,汤汁微甜清醇。

推荐餐馆:泰山菜馆(泰安市红门路中段)

十、威海手撕鲅鱼

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

威海手撕鲅鱼

    胶东人自古以来就有食用鲅鱼的传统并流传下来许多食用方法,手撕鲅鱼就是其中之一。鲅鱼其肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,含丰富的蛋白质,维生素A,矿物质等营养元素,鲅鱼有补气平喘的作用,还具有提神防衰老,食疗功能。

推荐餐馆:威海海都宾馆有限公司(威海市环翠区环海路9)

十一、日照渔家饼饼乐

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司
 日照渔家饼饼乐

    日照渔家饼饼乐起初起源于日照沿海地区,是渔民百姓的民间小吃,以咸鲜微辣大众口味为主,体现海鲜原料的味美肉鲜,在以巧妇自酿的玉米面调糊,烙制的黄金饼。

推荐餐馆:日照市凌海大酒店(日照市秦皇岛路59)

十二、莱芜雪野鱼头

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

 莱芜雪野鱼头

   莱芜雪野鱼头用雪野湖花鲢鱼大鱼头,配以独特的佐料,以木炭火慢炖缓熬,炖出的鱼头汤鱼肉滑嫩,鱼汤如奶,色鲜味醇,入口绵香,既饱口福,又具滋补功效,食者皆赞曰“雪野湖一绝”。

推荐餐馆:雪野鱼头大王邢府公老店(莱芜市雪野旅游区邢家峪村)

十三、临沂沂蒙光棍鸡

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司
 临沂沂蒙光棍鸡

    “沂蒙光棍鸡”是蒙阴地方名吃,以其独特风味,风靡沂蒙山区。使用蒙山土公鸡,整个炒制过程和配料独特,炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌。主要特点是色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

推荐餐馆:蒙阴各大炒鸡店均能品尝(临沂市蒙阴县小新庄)

十四、德州扒鸡

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

德州扒鸡

德州扒鸡,盛誉全国,驰名天下,早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛主席以示敬意,德州扒鸡因而闻名全国,凡品尝者无不拍手称绝,被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡以德州扒鸡集团生产的产品最为正宗。

推荐餐馆:德州扒鸡集团(德州市商贸大道1389)

十五、聊城沙镇呱嗒

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司 

沙镇呱嗒

  聊城沙镇呱嗒,是一种煎烙的焰类小食品。制作技术特巧,味道鲜美。所制馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。食之香酥,味道适口。加之有馅有面,备受群众欢迎。每逢城镇闹市、乡间集日,多有设摊者供应。

    推荐餐馆:东昌宾馆(聊城市东昌府区东昌西路119)

十六、滨州博兴乔庄水煎包

舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

滨州博兴乔庄水煎包

  乔庄水煎包,又称崔家煎包,起源于乔庄乡驻地乔庄村。水煎包以馅好、面细、皮佳、火候巧、纯香宜口闻名乡里,吃起来酥香宜口,回味无穷,素有美食之称,被当地人誉为煎包一绝,一直传承至今。

    推荐餐馆:乔庄水煎包(博兴县乔庄镇乔庄村)

十七、菏泽单县羊肉汤

  舌尖上的山东 - 太极文化 - 山东太极文化传播有限公司

菏泽单县羊肉汤

  单县羊肉汤创始于17世纪初清嘉庆年间,已有近200年的历史。单县羊肉汤独具特色,色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜洁爽口,开胃键力。吃在口中,鲜而不膻,烂而不糊。不仅是一道适口的美食,而且有许多药膳功能。单县羊肉汤不仅在鲁西南一带久负盛名,并被载入中华名食谱,被国人称为“中华第一汤”。

推荐餐馆:单县三义春羊肉汤馆(菏泽市单县湖西路北段)

 

  评论这张
 
阅读(129)| 评论(6)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017